회사 직원 식당 관리 규정

　　회사원 식당관리 규정

1. 직원 서비스를 위한 사상, 문명 서비스, 자발적 열정, 예의 바르게 사람을 대하며 열심히 책임진다.밥에 익은 요리가 향기롭고 맛도 좋고, 평등하게 사람을 대한다.

2.종업원일률적으로 식사표나 장부를 받으면 현금을 받지 않는다.취사 인원은 규정에 따라 매월 식사비를 납부한다.누구나 식당에서 식사를 하면 규정된 표준에 따라 요금을 받아야 한다.

3.종업원 식당전용, 알바 식당 관리자, 식품 구매, 식단 제정, 식당 일상 관리 등을 맡아야 한다.구매 인원은 구매 시 진지하게 선택하여 구매를 계획하고, 부패, 변질식품을 구매하는 것을 엄금한다.반드시 실물 검수 제도를 견지해야 하며, 일청월결과 장부가 일치한다.일일 음식은 급식 기준에 따라 재료를 투하하고 세산해서 채용품과 물품의 가격을 자세히 계산해야 한다.매월 정기적으로 급식장부를 발표하여 직원들의 감독을 받다.

4. 식당의 모든 설비, 식기는 등록, 장부가 있고, 무고에 각종 설비, 식기자들에게 가격대로 배상해야 한다.

5. 스태프들은 출근할 때 깔끔한 작업모자를 입고 개인 위생을 유지하고, 손톱, 손톱을 깎고, 자주 갈아입고 작업복을 빨아야 한다.

6. 취사부는 부패, 변질, 유독, 유해, 질보기 이상의 음식을 가공하지 않고, 식중독을 방지한다.식당은 식사 때마다 청소하고 매일 환경 위생을 청소한다.식기는 정기적으로 소독해야 한다.식당 안팎에는 파리가 없고 쥐도 없고 바퀴벌레도 없다.완제품과 반제품, 생식과 숙식품은 반드시 분류하여 보관해야 한다.

7. 일주일에 한 번씩 식단을 제정하고 조리기술을 높이고 아침, 점심, 저녁 품종은 꽃과 양식을 바꾸고, 직원 급식을 개선해야 한다.식당은 급식관리위원회를 설립하고 정기적으로 회의를 열어 식당에 대한 의견을 듣고, 급식관리 방법을 연구해야 한다.

8. 취사도구나 용구를 사용하면 조작 규정을 엄격하게 준수하고 가스를 태우는 것은 중독 등의 사고를 방지해야 한다.